Ein Kaffeevollautomat der Latte macchiato zubereiten kann, ist keine Seltenheit. Doch welches System ist hierfür das Beste?
Übersetzt heißt Latte macchiato „befleckte Milch“. Der Name kommt durch seine Zusammenstellung zustande, da er hauptsächlich aus Milch und einem kleineren Teil Espresso hergestellt wird. Die typische Schichtung war eigentlich nicht vorgesehen, ist heute aber ein Erkennungszeichen für einen gut gemachten Latte macchiato. Die unterste Schicht ist die heiße Milch, dann kommt der Espresso und zum Schluss der Milchschaum, der gerne mit Kakaopulver oder Zimt bestreut wird, um die Optik aufzuwerten.
Im Grunde kann jeder Kaffeevollautomat Latte macchiato zubereiten, sofern er auch Milch erhitzen kann. Kapselmaschinen wie die Dolche Gusto haben für solche Milchkaffeegetränke jeweils eine Kaffee- und eine separate Milchkapsel, die getrennt voneinander zubereitet wird. Geschmacklich ist der Instant-Kaffee sicherlich in Ordnung, doch die eingefleischten Kaffeetrinker werden lieber auf einen echten Kaffeevollautomaten zurückgreifen wollen.
Der Unterschied zu einer Kapselmaschine ist, dass der Kaffeevollautomat einen richtig frischen Latte macchiato zubereitet. Der Espresso wird frisch gebrüht, in dem das Wasser nicht einfach über das Kaffeemehl läuft, sondern mit viel Druck hindurchgepresst wird. So gelangen sehr wenige Bitterstoffe in die Tasse, was den Geschmack runter macht. Dazu noch ein Milchtank und der Latte macchiato ist perfekt. Noch frischer geht es, wenn ein Bohnenbehälter bzw. ein Mahlwerk vorhanden ist, welches die Kaffeebohnen vor der der eigentlichen Zubereitung mahlt. So gehen so gut, wie keine Aromastoffe verloren. Besser geht es nicht.
Beide Kaffeevollautomaten Systeme sind sehr modern und benötigen nur etwa ein bis zwei Minuten, bis der Kaffee in der Tasse ist. Sie sind zudem leicht zu reinigen und machen jedem, der gerne das heiße Bohnengetränk zu sich nimmt, eine Menge Spaß. Für welches Gerät man sich letztendlich entscheidet, ist eine Kostenfrage und eine, des persönlichen Geschmacks. Kapselmaschinen gibt es schon ab 80 Euro, Kaffeevollautomaten ab ca. 300 Euro.
