Wenn es um Kaffee für Gäste geht, sollte auf jeden Fall ein Gastro Kaffeevollautomat vorhanden sein, der den täglichen Anforderungen standhalten kann.
Es dürfte klar sein, dass es zwischen einem Kaffeevollautomaten für die Gastro und für den Privathaushalt riesige Unterschiede gibt. Aufgrund der vielen Gäste, die gerne einen Kaffee trinken möchten, muss das Gerät viel mehr Leistung bringen und aus besonders widerstandsfähigen Materialien bestehen, damit er lange einsatzbereit ist.
Nun muss man entscheiden, ob man eine Selbstbedienung anbietet oder dem Gast den Kaffee bringt. Im ersteren Fall reicht meistens ein Münzautomat, der auf keinen Fall zu viele Funktionen haben darf und schnell brühen kann. Die Zeit derer, die an einem solchen Kaffeevollautomaten ihr Getränk holen möchten, ist knapp begrenzt. Handelt es sich um einen Automaten für die Gastro, also einen der für Kellner ausgelegt ist, darf er gerne einen Tick langsamer sein, dafür sollte er aber geschmacksintensiven Kaffee und viele unterschiedliche Spezialitäten auf dem Kasten haben.
Der Gastro Kaffeevollautomat ist in der Regel eine Siebträgermaschine, die über mehr als eine Brühgruppe verfügt. So können mehrere Tassen zur selben Zeit zubereitet werden. Das gute an ihnen ist, dass diese Geräte bestens für den Dauerbetrieb, wie er beispielsweise in einem Bistro vorkommt, ausgelegt sind und somit schnell und zuverlässig arbeiten. Wer auf Tradition wert legt, der kann auch auf eine Handhebelmaschine zurückgreifen, allerdings verlangt die Arbeit mit einem solchen Kaffeevollautomat ein wenig Zeit und Muskelkraft. Daher ist eine solche Maschine nur dann zu empfehlen, wenn es rein um das Flair geht und die Gäste dafür gerne bereit sind zu warten.
Wie man sieht, gibt es unterschiedliche Kaffeevollautomaten für die Gastro. Welche der richtige für den eigenen Betrieb ist, hängt zum einen von der Größe der Lokalität ab, zum anderen aber auch von dem, was man selbst verkörpern möchte und worauf die Priorität des Ladens liegt. Traditionelle Läden werden eher auf ältere Methoden zurückgreifen, während es in modernen Bistros meistens um Schnelligkeit geht.
